Коли у домі лунає фраза:” Ти ж приготуєш щось смачненьке?” Я, навіть не замислюючись, вже знаю, що мені потрібно і який у цього десерту буде смак;)
Пряний горіховий аромат, шоколадний післясмак та кисло-солодкі нотки ягід, цікаво? 😉

Нам потрібно:

***
Вершкове масло – 180 гр.
Горіхи (грецький, мигдаль, пекан, арахіс) – 200 гр.
Яєчні білки – 6 шт.
Борошно – 150 гр.
Какао – 50 гр.
Цукрова пудра – 200 гр.
Топінг :
Крем-сир та ягідний джем.

Спосіб приготування:

***
Розтоплюємо вершкове масло у мікрохвильвій печі, паралельно подрібнюємо горіхи у блендері. Щодо горіхів – тут вибір залишається за вами – якщо візьмете грецький чи пекан смак буде дуже домашнім та пряним, якщо мигдаль – більш вишуканим та благородним.
В окремій чаші збиваємо білки кімнатної температури до міцної пінки. Потім вмішуємо всі сухі складники і у самому кінці додаємо розтоплене вершкове масло, все ретельно збиваємо ручним міксером – у вас вийде густе еластичне тісто, настільки ароматне, що здаватиметься, наче його можна їсти ось так сирим;)
Розкладаємо тісто в формочки та випікамо при температурі 180 градусів хвилин 15-20.
Капкейки виходять настільки смачними, що ласувати ними можна й без жодних топінгів, але якщо ми вже взялись за подарунок для когось особливого – тоді шапочка з крем-сиру та джему довершить наші солодкі етюди. Тут у мене 250 грам маскарпоне та 50 грам чорничного варення, все разом обережно змішуємо та перекладаємо у кондитерський мішок для зручності. Малинка на верхівці як комплімент;)